Front Street Coffee의 «도 이상의 물로도 맛있는 커피를 내릴 수 있을까요» 관련 결과입니다
전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 정보는 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 팔로우해 주세요. 더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 추가해 주세요. 위챗 ID: qjcoffeex 모카포트의 설계 원
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자주 세심한 분들이 발견하시는데, Front Street Coffee는 다양한 커피를 추출할 때 파라미터 조정 외에도 공정 단계에서 차이가 있습니다. 예를 들어, 필터페이퍼를 적시는 동작 같은 것입니다. 뜨거운 핸드드립 커피를 만들 때, Front Street Coffee는 항상 필터페이퍼를 먼저 적신 후 분쇄 커피를 넣고 추출을 시작합니다. 그런데 아이스
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커피 추출에 있어 물의 온도는 매우 중요한 추출 변수입니다. 온도의 높고 낮음은 커피를 만들 때 커피 풍미 물질이 녹아나는 속도에 영향을 미치기 때문에, 커피를 만들 때 우리는 모두 물의 온도 조절에 특히 신경을 씁니다. 하지만 여러분 알고 계셨나요? 많은 경우, 우리가 추출 전에 설정한 물의 온도는 사실 그 온도가 아닙니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 모카포트는 진한 커피를 만드는 가장 간편하고 가격이 가장 저렴한 도구일 것입니다. 에스프레소 커피를 좋아하지만 반자동 에스프레소 머신을 다룰 단계까지는 아닌 분들에게 모카포트는 좋은 선택입니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보려면 팔로우하세요: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee) 커피 문화가 계속 전파되면서 커피 기구와 핸드드립 방식은 종류가 다양합니다. 핸드드립이든 사이폰이든 프렌치 프레스든, Front Street Coffee(FrontStreet Co
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“산미”는 현재 커피의 주류 맛이라고 할 수 있다. 스페셜티 커피가 유행한 이후 커피의 로스팅은 다크에서 라이트로 바뀌기 시작했고, 맛도 한결같은 쓴맛에서 다채로운 산미로 변했다. 이는 “커피 맛”(쓴맛)을 못 마시는 많은 친구들이 커피를 접하게 만들었고, 라이트 로스팅 커피의 꽃
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클레버 드리퍼는 커피 드리퍼에 속하며, 이로 만들어낸 커피 역시 핸드드립 커피라고 불립니다. 클레버 드리퍼는 흔히 볼 수 있는, 물이 커피 분층을 통과해 곧바로 떨어지는 드리퍼와 달리 설계에 피스톤 밸브가 있습니다. 물을 부을 때 수압이 피스톤 밸브를 밀착시켜 물이 드리퍼 밖으로 흘러나오지 않게 합니다. 드리퍼를 컵에 걸치면 강
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집에 에스프레소 머신이 없으면 에스프레소를 어떻게 추출할까, 많은 분들이 Front Street Coffee에 대해 물어보셨습니다. 있습니다! 멋진 외형의 모카 커피포트가 가장 적합합니다. 모카 커피포트는 고온으로 끓여 압력을 발생시키고, 사이펀 원리로 물을 아래 포트에서 위 포트로 끌어올립니다. 설계 특성상 모카포트는 매번 추출하는 커피량이
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SOE는 보통 싱글 오리진 커피를 에스프레소에 사용하는 것을 가리키지만, 'SOE'는 원두의 사용 포지셔닝을 설명하는 것이지 커피 머신에만 들어갈 수 있다는 의미는 아닙니다. 로스팅 정도와 풍미만 적합하다면 SOE 역시 드리퍼로 추출할 수 있습니다. 진짜 고려해야 할 것은 이 커피를 언제 마실지, 무엇과 함께할지입니다
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커피를 실수로 너무 진하게 추출해서 맛이 농축되고 자극적으로 느껴지는 것은 많은 초보 추출러들이 한 번쯤 겪는 흔한 문제입니다. 낭비하고 싶지 않은 마음에 우리는 보통 다른 요리의 조리 방식처럼 물을 타서 농도를 희석해 이 커피를 살려보려고 합니다. 사실 이런 방법은 커피 업계에서 실제로 전문 용어가 있는데, 바로 「By pass」입니다. 중국어로 번역하면 "우회"라는 뜻입니다. 이를 핸드드립 추출 구조에 적용하면, 커피 가루를 씻어내며 얻은 커피액은 "정로"이고, By pass는 뜨거운 물이 커피 가루를 우회하는 것입니다,
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 많은 사람들이 커피에 빠지게 된 계기는 아름다운 라떼 아트 모양에서 시작됩니다. 매번 자신이 정교한 패턴을 성공적으로 재현해낼 때마다 느끼는 성취감은 비할 데가 없기 때문입니다. 그렇다면 당신은
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"산미"는 현재 커피의 주류 맛이라고 할 수 있습니다. 스페셜티 커피가 유행한 이후 커피의 로스팅은 다크에서 라이트로 바뀌기 시작했고, 맛도 한결같은 쓴맛에서 다채로운 산미로 변했습니다. 이는 "커피 맛"(쓴맛)을 못 마시는 많은 친구들이 커피를 접하게 하고 라이트 로스팅 커피의 꽃
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커피를 마실 때 혹시 눈치채신 분이 있는지 모르겠습니다만, 인도네시아에서 생산되는 커피는 대부분 산지 섬 이름을 그대로 붙입니다. 예를 들어 자바, 술라웨시, 수마트라 같은 식이죠. 그런데 유명한 커피 한 가지는 예외인데, 바로 수마트라섬에서 온 만델링 커피입니다. 수마트라 커피는 왜 '만델링'이라고 불릴까? 와
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들어가며 때때로 블랙커피 한 잔을 마시고 싶지만 "번거로운" 핸드드립 방식(기구가 많음)을 사용하고 싶지 않을 때가 있습니다. 그럴 때 간단한 침출형 커피 기구가 큰 장점을 가지는데, 그중 클레버 드리퍼와 프렌치 프레스가 가장 대표적입니다. 그렇다면 이 두 커피 기구는 어떻게 선택해야 할까요? 클레버 드리퍼 클레버 드리퍼는
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 핸드드립 커피를 마시는 사람은 드립백 커피를 마시지 않는다? 드립백 커피를 마시는 사람은 핸드드립 커피를 모른다? 이렇게 생각하면 크게 착각하는 것입니다. 사실 핸드드립 커피와 드립백 커피는 본질적인 차이가 없습니다
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최근 몇 년간 커피 문화가 계속 깊어지면서 많은 "아침 출근 노동자"들이 매일 커피 한 잔을 마셔야 힘을 낼 수 있게 되었습니다. 그러나 모든 사람이 매일 언제든지 카페에 가서 맛있는 핸드드립 커피 한 잔을 제대로 즐길 수 있는 것은 아니기에, 편리함을 위해 사람들은 드립백 커피를 발명했습니다. 드립백 커피란 무엇인가? 드립백
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Coffee Combo는 최근 2년간 유행한 커피 출품 형식으로, 이전 글에서 Front Street Coffee가 여러 번 소개한 적이 있습니다. 간단히 이해하자면 하나의 원두로 여러 가지를 마신다는 것으로, 즉 같은 원두를 사용하거나 같은 커피로 다양한 커피 음료를 만들어 조합해 출품하는 것입니다. 일반적으로 콤보
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손님: "사장님, 라떼 아트가 예쁜 커피 한 잔 주세요!" Front Street Coffee: 네, 커피는 라떼로 드릴까요, 플랫 화이트로 드릴까요, 카푸치노로 드릴까요? 손님: "아메리카노요!" Front Street Coffee: ……커피 라떼 아트, 정확히 말하면 'Latte Art'이고, 번역하면 '라떼 아트'(우유 예술)입니다
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핸드드립 커피의 물 온도는 모두 더 높은 온도로 추출하는 경향이 있는데, 높은 온도는 추출 효율을 높일 뿐만 아니라 더 중요하게는 풍부한 산미와 향미를 끌어낼 수 있기 때문이다. 기본적으로 핸드드립 커피에 사용되는 물 온도는 80°C 아래로 내려가는 경우가 거의 없다. 그렇다면 이 온도보다 낮은 온도로 커피를 내리면 가능할
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물을 붓는 타이밍은 많은 분들이 입문할 때 고민하는 문제인데, Front Street Coffee도 자주 이런 문의를 받습니다: "커피를 추출할 때, 이전에 부은 뜨거운 물이 다 빠질 때까지 기다렸다가 다음 뜨거운 물을 부어야 하나요?" 이런 질문은 주로 여러 단계로 나누어 추출하는 방식에서 나오는데, 이른바 다단계 방식이란,
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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